Zitronen-Fenchel-Butter

Zitronen-Fenchel-Butter

passend für Hähnchen, Schwein, Fisch und Meeresfrüchten.

Zutaten

  • 1 TL Fenchelsamen
  • abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
  • 1 EL gehackter Fenchel
  • 250g weiche Butter

Zubereitung

Fenchelsamen ohne Öl anrösten, dann ab in den Mörser.

Den fein zerstoßenen Fenchelsamen mit der Zitronenschale und dem gehackten Fenchel vermengen.

Danach die Würzmischung sorgfältig mit der weichen Butter verkneten.

Dann geben Sie die fertige Würzbutter auf ein Stück Klarsichtfolie.

Mit der Folie formen Sie aus der Masse eine Rolle und geben Sie in den Kühlschrank.

Kurz vor dem Servieren aus der Kühlung nehmen – fertig 😃